晶瑩剔透的水晶杯，金黃色的威士忌，再加上又透徹又無瑕的冰球，完全就是絕配啊～感覺好像連酒都會變得更好喝呢！但為何要使用冰球呢？冰球又該如何製作呢？繼上一篇老冰的製作方法，在家依舊也能做出完美的冰球，快一同讓品酒更加充滿質感吧！

Q：為什麼要用球形的冰塊呢？

很多人覺得在酒裡加入冰塊會影響風味，甚至對這種飲用方式嗤之以鼻，但其實冰塊最大的作用是在於冰鎮，減少酒精帶來的刺激感，也有一派說法是，威士忌加入適量的水可以激化威士忌的分子結構，有利于釋放出更多層次的香味，但不能短時間化出太多水，會造成飲品被稀釋，破壞口感。而一般酒吧加入大量冰塊，是因為冰塊聚在一起比較不容易融化，也會減少對酒體風味產生的影響。而特製的大冰球與一般的小冰塊，雖只是大小有別，但卻有截然不同的差異。

正方體的小冰塊的八個角會先融化，接觸總面積大，降溫同時也比較容易融成水，而大體積的冰球充分佔據杯中空間，使整個杯內環境均勻地冷卻，融化速度相對也更慢。因此放入大冰塊或者冰球，除了強化視覺感受，延長冰鎮效果，激發威士忌香氣，減弱酒精的刺激感，能最大程度的維護酒體的口感及品酒體驗。

Q：冰球如何製作，鑿冰？製冰器？

以往冰球都是由調酒師手工精心雕琢出來的，之後陸續有各家廠商推出球形等不同形狀的鑿冰器或是製冰器，鑿冰器的原理是將冰塊放入模具內，以加壓的方式使冰塊塑造成模具的形狀，而製冰器便是最好入手又方便製作的選項，只要將模具注入煮沸過的水再放入冷凍即可完成。

Q：球形的老冰如何製作？

上一篇已解釋過老冰原理，小編就不再贅述～如果還沒看過老冰怎麼做的朋友，可以點擊下面連結：《製冰教學～製作屬於自己的老冰！》

第一步：準備器具

除了有保溫功能的小冰桶、切冰用的刀、矽膠鐵鎚等基本器具外，如要製作球形的老冰，還需要額外準備一個放得下球形製冰器的大杯子，跟球形製冰器一只。

第二步：加水冷凍

一樣使用去過雜質的水，將水注入製冰球跟大杯子內，製冰球需滿水並盡量避免空氣進入，並將冰球「倒放」在大杯子裡，使冰球注水孔的位置朝下。在這邊杯子的作用是為了在取出冰球時能更加方便地切割多餘冰塊，而倒放是跟上篇文中所敘述排除空氣的原理相同，使水中的空氣在冷凍時會由製冰球的注水孔往下排出，固定好位置後，再整組放入水位八分滿的小冰桶內，冰入冷凍24小時。

第三步：切割冰塊

24小時後把杯子整個拿出，將冰球與杯子分離，一樣用刀子配合鐵鎚，清除冰球外多餘的冰塊，打開冰球後即可獲得一顆晶瑩剔透的完美冰球。

加入冰球後的威士忌，冰涼順口，芬芳氣味跟特有的回甘在唇齒間留香，酒精的刺激感變得溫潤柔和，讓整個風味的層次感更加豐富，這美好的飲酒儀式也是別有一番風味～

旭亨也特別提供幾款冰球，方便各位製作專屬自己的完美老冰！

「格蘭菲迪經典三角形至冰球」及

「馬諦氏大冰山型製冰盒/兩入」數量有限，售完為止！

「艾伯迪冰球模組」禮品限量組合，搭配艾伯迪純麥威士忌免費獲得！

如需訂購歡迎私訊line帳號

官方line帳號：https://lin.ee/CAeHWAb

仙人跳一般有哪些常规套路？有这4个特征一定要多留心眼！
北鼎 Buydeem 多功能面包机 小鹅黄多士炉测评看真相（北鼎多士炉和德龙炉哪个好）